Блочное филе — это уникальный продукт, который обладает рядом преимуществ перед другими видами рыбного филе. Он производится из цельных тушек минтая, которые разделываются на филе, а затем шоково замораживаются в специальных блоках. Из всех продуктов именно блочное филе чаще всего замораживают прямо в море, поэтому оно не теряет своих качеств и свежести с момента вылова. Пока этот продукт не приобрёл той популярности, которую заслуживает.