Биточки из дальневосточного минтая
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Биточки из дальневосточного минтая

Биточки из дальневосточного минтая

Легкий
40 минут
3 порции
Страна - флаг
Откройте для себя уникальный российский продукт - дикий дальневосточный минтай. Всегда свежий и натуральный, он станет лучшим решением в выборе основного ингредиента для ваших блюд. Вы удивитесь, насколько разнообразно, легко и быстро можно готовить из минтая полезные и вкусные блюда для регулярного питания вашей семьи.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 408
ккал
Белки 10
грамм
Жиры 35
грамм
Углеводы 15
грамм

Ингредиенты

Филе минтая (блочное) 400 г
Цукини или кабачки 50-80 г
Помидор 30 г
Баклажан 30 г
Лук красный 15 г
Перец болгарский красный 30 г
Растительное масло 10 г
Чеснок 10 г
Соль, перец по вкусу
Сливочное и растительное масло 10 г
Кинза 5 г
Эстрагон свежий 2 г
Ингредиенты для соуса:
Бальзамический соус 5 г
Оливковое масло 20 г
Соевый соус 5 г
Рыбный соус 2 г
Лайм 1 шт.
Кинза 5 г
Черный перец молотый по вкусу

Приготовление

1
Приготовление биточек. Поставьте духовку разогреваться до 180°C. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук (шалот). Обжарьте его на сливочном масле до полуготовности. Дайте остыть.
2
В глубокой миске смешайте фарш минтая, обжаренный лук, сливки, соль и перец.
3
Сформируйте из полученной массы небольшие биточки, обваляйте их в муке.
4
Обжарьте биточки на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
5
Переложите биточки в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 6-7 минут.
6
Приготовление пюре из сельдерея. Очистите корень сельдерея и зелёное яблоко от кожуры и семян. Нарежьте их произвольными кусочками.
7
Обжарьте сельдерей и яблоко на сливочном масле до мягкости.
8
Залейте обжаренные овощи и фрукты молоком и варите до готовности.
9
Пробейте смесь блендером до получения однородной массы.
10
Добавьте в пюре сливки и перемешайте.
11
Приготовление икорного соуса. Смешайте сметану, сливки, икру минтая.
12
Добавьте в соус сок половины лимона, соль и перец. Перемешайте. Приятного аппетита!
Telegram VK VK OK