Рецепты из минтая

Дальневосточный минтай — это дикая рыба с нейтральным вкусом, минимальным количеством костей и высоким содержанием белка. Богатый омега-3 жирными кислотами и важными витаминами, он становится незаменимым источником питательных веществ, поддерживающих здоровье сердца и мозга. Йод, содержащийся в минтае, помогает работе щитовидной железы и играет ключевую роль в росте и развитии детей. А фосфор укрепляет кости и зубы, поддерживая их здоровье, и способствует нормальному функционированию почек. Диетический и универсальный, минтай идеально подходит как для взрослых, так и для детей, становясь ценным элементом здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 704

ккал

Белки 26

грамм

Жиры 52

грамм

Углеводы 46

грамм

Ингредиенты

Фенхель

15 г

Баклажан

30 г

Цукини

30 г

Сельдерей (стебель)

15 г

Морковь

5 г

Дальневосточный минтай (филе)

120 г

Соль

по вкусу

Виноградный сок

20 мл

Растительное масло

30 г

Сливочное масло

20 г

Тимьян

1 веточка

Лимон

15 г

Приготовление

1

Разделайте тушку минтая на филе на коже или возьмите готовое филе.

2

Нарежьте сельдерей, фенхель, морковь, цукини и баклажан небольшими кусочками.

3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до полуготовности.

4

Добавьте к овощам сливочное масло, соль и тимьян. Перемешайте и снимите с огня.

5

Филе минтая посолите и поперчите.

6

Выложите филе минтая на овощную подушку и залейте виноградным соком.

7

Поставьте сковороду на огонь и готовьте рыбу на медленном огне под крышкой 15–20 минут.

8

Перед подачей украсьте блюдо ломтиками лимона. Приятного аппетита!