Name: Дальневосточный минтай, запеченный с лимоном, чесноком и тимьяном
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе дальневосточного минтая (индивидуальной заморозки) — 2-4 штуки (450 г); Чеснок — 1 зубчик; Лимон — 1 шт.; Каперсы — 2 ч.л.; Оливковое масло; Укроп — 1 пучок; Тимьян — несколько веточек; Картофель — 3 шт.; Базилик — 1 пучок; Чеснок — 1 зубчик; Оливковое масло

Приготовление

Нажмите на шаг, когда закончите его

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промокните бумажным полотенцем.
Выложить филе минтая на застеленный пергаментом противень.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, посолить и поперчить.
Сверху посыпать цедрой лимона, натертой на мелкой терке, и выложить несколько веточек тимьяна. Дать настояться 15 минут.
Приготовить соус: мелко нарезать 1 зубчик чеснока, добавить к нему 2 ст.л. оливкового масла, мелко нарезанные каперсы (2 ст.л.), немного укропа и 2 ст.л. воды.
Отправить рыбу в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 10 мин. Филе минтая запекать не дольше 10 минут: за это время минтай приготовится и не потеряет своей сочности.
Для гарнира: отварить картофель в слегка подсоленной воде, затем размять в пюре. Блендером измельчить пучок базилика с 1 ч.л. оливкового масла. Добавить его к картофельному пюре, слегка размешать. Добавить соль и перец.
При подаче на рыбу поливаем каперсно-чесночно-укропным соусом

Ингредиенты

Приготовление

Продукция из рецепта

Рецепт в подборках

О блюде

Энергетическая ценность на порцию

Похожие рецепты