Минтай в сырно-яичном кляре

Нарезать минтай на порционные кусочки среднего размера. Посолить и поперчить. Равномерно распределить специи по каждому кусочку.

В глубокой миске взбить куриные яйца до однородного состояния. Натереть твердый сыр на мелкой терке, добавить его к яйцам. Перемешать до получения однородной массы, чтобы сыр равномерно распределился в кляре.

В неглубокую тарелку насыпать муку. Каждый кусочек минтая обвалять в муке, чтобы поверхность рыбы была полностью покрыта.

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. Каждый кусочек минтая обмакнуть в сырно-яичную смесь, затем аккуратно выложить на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаривать порционно, чтобы кусочки рыбы не соприкасались и прожаривались равномерно.

Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавать к столу теплым. Приятного аппетита!