Name: Дальневосточный Минтай и спаржа на гриле с соусом из печеных перцев
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Минтай, тушка — 250 г (1 шт.); Перец болгарский — 150 г (1 шт.); Творожный сыр — 80 г; Спаржа — 100 г; Лук-шалот — 50 г (1 шт.); Сливки 20% — 30 г (2 ст. л.); Чеснок — 50 г (1/2 головки); Масло оливковое — 40 г (2 ст. л.); Петрушка — несколько веточек; Специи (томаты и оливки вяленые) — 3 г; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу; Микс салатных листьев; Томаты черри; Лук красный; Масло оливковое

Приготовление

Нажмите на шаг, когда закончите его

Размороженную рыбу сначала очистите от чешуи, после чего промойте. Разделите рыбу на филе, удалив при этом все плавники и кости
Болгарский перец очистите и нарежьте на 8 частей
Лук-шалот очистите и нарежьте пополам
В форму для запекания выложите болгарский перец, чеснок в шелухе, лук-шалот, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут
В сковороде-гриль разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте филе минтая на коже в течение 3 минут, переверните, добавьте спаржу, посолите, поперчите, обжаривайте еще 3 минуты
Для приготовления соуса в чашу блендера выложите запеченные овощи, выдавите готовый чеснок из шелухи, добавьте творожный сыр, сливки и специи (вяленые оливки с томатами), посолите, все пробейте до однородной консистенции
Перед подачей нанесите полученный соус на блюдо, выложите обжаренное рыбное филе со спаржей, украсьте листиками петрушки
Рекомендуем подавать с миксом из салатных листьев, томатов черри и красным луком, заправленных оливковым маслом

Ингредиенты

Приготовление

Продукция из рецепта

Рецепт в подборках

О блюде

Энергетическая ценность на порцию

Похожие рецепты