Минтай в остром азиатском соусе
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Минтай в остром азиатском соусе

Минтай в остром азиатском соусе

Легкий
25 минут
3-4 порции
Страна - флаг
Минтай — это диетический и экологически безопасный продукт, богатый множеством полезных веществ. В Корее и Японии минтай заслуженно считается настоящим деликатесом. Минтай обладает нежным вкусом, который можно разнообразить, добавляя различные специи. Он может приобретать острые, пряные или кисло-сладкие оттенки, что открывает огромный простор для кулинарных экспериментов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 113
ккал
Белки 6
грамм
Жиры 2
грамм
Углеводы 16
грамм

Ингредиенты

Филе Дальневосточного минтая 350 г
Рис на гарнир
Красный перец 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Зеленый лук 1 пучок
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Имбирь 1 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Перец чили хлопья ½ ч.л.
Сок 1/2 лайма
Сладкий чили 2 ст.л.
Вода ½ стакана
Кунжут 1 ч.л.
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу
Сахар 1 ст.л.

Приготовление

1
Начните с того, чтобы аккуратно разморозить филе минтая. Для этого переложите его в холодильник – так рыба сохранит все свои полезные качества. После разморозки промойте филе и обсушите его бумажными полотенцами.
2
Нарежьте рыбу средними кусочками, а репчатый лук и сладкий перец – крупной соломкой. Зеленый лук мелко нарежьте для подачи. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
3
Смешайте крахмал с солью и перцем в тарелке. Обваляйте куски рыбы в крахмале и обжарьте их по 2 минуты до румяной корочки в разогретой сковороде с оливковым маслом. После обжарки выложите рыбу на отдельную тарелку.
4
Для соуса смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки сладкого чили, 2 столовые ложки соевого соуса, сок половины лайма, ½ чайной ложки хлопьев перца чили, тертый имбирь, тертые 2 зубчика чеснока, ½ стакана воды, соль и перец по вкусу.
5
В небольшой кастрюле на оливковом масле обжарьте на маленьком огне около 2 минут до мягкости одну луковицу, 1 зубчик чеснока и красный перец.
6
Добавьте соус в кастрюлю с овощами, доведите до кипения. Затем отправьте туда же рыбу, аккуратно перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
7
Параллельно отварите рис согласно инструкции на упаковке. Подавайте Дальневосточный минтай в остром азиатском соусе, присыпав зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!
Telegram VK VK OK