Минтай, запеченный с луком в соусе под сырной корочкой
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Минтай, запеченный с луком в соусе под сырной корочкой

Минтай, запеченный с луком в соусе под сырной корочкой

Легкий
55 минут
3 порции
Страна - флаг
К такому блюду как запеченный дикий минтай не составит особого труда подобрать правильный гарнир. Для него идеально подойдут: и бурый рис, и вареный картофель, и зелень, и печеные овощи. А лук и соус под сырной корочкой придадут этому простому рецепту особую изюминку и вам захочется снова и снова возвращаться к нему.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 817
ккал
Белки 45
грамм
Жиры 49
грамм
Углеводы 52
грамм

Ингредиенты

Минтай (филе блочное) 500 г
Сметана 100 г
Майонез 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Сыр 100 г
Петрушка, укроп, кинза несколько веточек
Лук 1 шт.
Вода 1 стакан
Соль, перец по вкусу
Паприка щепотка
Ингредиенты для гарнира:
Картофель 4 шт.
Тыква 200 г
Сливки ¼ стакана
Соль, перец по вкусу
Мускат по вкусу

Приготовление

1
Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промойте филе и промокните бумажным полотенцем.
2
Поставьте духовку разогреваться до 200°C.
3
Нарежьте лук полукольцами.
4
Выложите филе дальневосточного минтая в смазанную оливковым маслом форму для запекания, добавьте соль и перец по вкусу. Сверху выложите полукольца лука.
5
Приготовление соуса. Смешайте в сотейнике 100 г сметаны и 100 г майонеза. Затем добавьте 1 яйцо, 1 стакан воды, 2 ст.л. муки, 1 стакан воды и доведите соус до кипения. После чего снимите с огня.
6
Залейте рыбу в форме готовым соусом, посыпьте заранее смешанным тертым сыром с паприкой. Поместите в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.
7
Приготовление гарнира. Для картофельного пюре с тыквой очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и отварите в сотейнике. Сразу добавьте к нему кусочки тыквы, соль, перец и варите 15 минут. Затем разомните в сотейнике овощи, добавьте горячие сливки и мускат.
8
Перед подачей посыпьте запеченный минтай зеленью. Приятного аппетита!
Telegram VK VK OK