Рыбный пирог с минтаем и лисичками

Приготовление

Нажмите на шаг, когда закончите его

1. 1
   Заранее достать из морозилки готовое слоеное тесто и оставить его размораживаться при комнатной температуре 30 минут.
2. 2
   Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промокните бумажным полотенцем.
3. 3
   Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть.
4. 4
   Разогреть сковороду и готовить грибы на среднем огне 10 минут в собственном соку.
5. 5
   Добавить оливковое масло и обжаривать грибы еще 3 минуты.
6. 6
   Лук нарезать кубиками и обжаривать до мягкости.
7. 7
   Отварить куриное яйцо вкрутую и мелко нарезать.
8. 8
   Кинзу нарезать мелко.
9. 9
   Для начинки смешать в миске: грибы, прожаренный лук, отварное куриное яйцо, соль, перец, паприку.
10. 10
    Раскатать два пласта слоеного теста. Выложить один пласт в форму для запекания, проложенную пергаментом.
11. 11
    Сверху на тесто выложить начинку, потом - маленькие кусочки сливочного масла.
12. 12
    Накрыть все вторым пластом слоеного теста. Из остатков теста вырезать косички, фигурки и зафиксировать их на пироге с помощью белка. Верх пирога смазать желтком.
13. 13
    Отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, форму с пирогом на 40 минут – 1 час (в зависимости от мощности вашего духового шкафа).
14. 14
    Периодически проверять, чтобы верхняя корочка не подгорела. Если пирог быстро темнеет, можно его накрыть фольгой сверху.