Name: Салат Цезарь с дальневосточным минтаем
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Дальневосточный минтай (филе) — 2 шт. (300 г); Соус «Цезарь» — 4 ст.л.; Помидоры черри — 10 шт.; Пармезан — 2 ст.л.; Тостовый хлеб — 2 куска; Салат романо — пучок; Перепелиные яйца — 5 шт.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Цедра лайма или лимона — 1/2 ст.л.; Чеснок — 2 зубчика; Паприка — щепотка; Оливковое масло; Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, когда закончите его

Подготовка рыбы. Филе минтая требуется разморозить, для чего рекомендуем просто переложить рыбу в холодильник и подождать пока процесс разморозки будет завершен. Важно, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого промойте филе и промокните бумажным полотенцем.
Обмакните филе минтая в тарелке с мукой и солью с каждой стороны.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте туда сливочное масло и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный чеснок и филе минтая. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 3 минуты. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
Выложите минтай на отдельную тарелку.
На том же чесночном масле обжарьте 2 кусочка тостового хлеба с двух сторон. Остудите и нарежьте маленьким кубиком.
Отварите перепелиные яйца вкрутую.
Выложите в тарелку листья салата романо, сверху - половинки помидор черри, обжаренное филе дальневосточного минтая, щепотку паприки и дольки перепелиного яйца.
Смешайте цедру лимона или лайма с соусом «Цезарь» и полейте им салат. Сверху выложите сухарики и посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Приготовление

Продукция из рецепта

Рецепт в подборках

О блюде

Энергетическая ценность на порцию

Похожие рецепты