Рецепты из минтая"

Ингредиенты

Филе минтая в блоках

400 г

Лук красный

50 г

Перец болгарский

100 г

Масло оливковое

40 г (2 ст. л.)

Горчица дижонская

5 г

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Паприка копченая

щепотка

Орегано

щепотка

Для приготовления соуса:

Сыр фета

50 г

Йогурт греческий

50 г

Сок лимона

1 (ч. л.)

Цедра лимона

на кончике ножа

Мята

2 листика

Для сервировки:

Листья свежей зелени

Лимон

Приготовление

Филе минтая, замороженное в блоке, нарежьте крупным кубиком 5 × 5 см, выложите в миску, посолите, посыпьте специями (копченой паприкой, орегано, смесью перцев), влейте масло оливковое 1 ст. л., добавьте дижонскую горчицу, перемешайте рыбу в маринаде и поставьте в холодильник на 1 час

Разогрейте духовку до 180 °С (с конвекцией)

Замочите деревянные шпажки в горячей воде на 15 минут, чтобы они не горели во время приготовления

Лук и перец очистите и порежьте на 8 частей

Для приготовления сливочного соуса в чаше блендера смешайте сыр фета, йогурт греческий, сок лимона и цедру лимона, все пробейте до однородной массы, и добавьте мелко рубленную мяту, перемешайте венчиком

На шпажки нанижите филе минтая попеременно с болгарским перцем и красным луком и выложите в форму для запекания, предварительно смазав ее 1 ст. л. оливкового масла, поставьте в разогретую духовку на 17 минут

При подаче выложите готовые шашлычки на блюдо и подавайте со сливочным соусом. Рекомендуем также к блюду добавить листья свежей зелени и дольки лимона

Шашлычки из минтая с соусом из феты и лимона

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Приготовление