Рецепты из минтая

Все гениальное просто, к кулинарии это тоже относится. Взять, к примеру, рецепт запеченной рыбы с лимоном, оливковым маслом и розмарином. Ингредиентов — минимум, а вкус как из мишленовского ресторана. Но именно поэтому в нем очень важно высокое качество и свежесть продуктов. Особенно рыбы, все остальное только оттеняет и подчеркивает ее вкус. Дальневосточный Минтай сможет раскрыться тут во всей красе своего дикого вкуса. Филе необходимо разморозить: заранее переложите его в холодильник, чтобы продукт не потерял свои полезные качества. После разморозки рыбу нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. К подготовленному Минтаю осталось добавить всего лишь несколько долек лимона и пару веточек розмарина. А духовка сделает все остальное. Всего 15–20 минут — и рыба готова к подаче на стол

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 442

ккал

Белки 38

грамм

Жиры 29

грамм

Углеводы 5

грамм

Ингредиенты

Филе минтая

300 г

Чеснок

10 г (2 зубчика)

Масло оливковое

40 г (2 ст.л)

Розмарин

5 г (несколько веточек)

Лимон

40 г (2 дольки)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для сервировки:

Лук красный

Микрозелень

Приготовление

Филе минтая необходимо разморозить, рекомендуем для этого переложить рыбу в холодильник и дождаться завершения процесса, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого филе промойте и обсушите бумажным полотенцем

Разогрейте духовку до 180°С

Для приготовления маринада перемешайте 1 ст. ложку оливкового масла со слайсами чесноками, солью и перцем черным молотым

Подготовленную рыбу смажьте маринадом, выложите в противень для запекания вместе с дольками лимона и веточками розмарина и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут до слегка подрумяненной корочки

Рекомендуем подавать с салатом из свежих помидоров черри с красным луком, заправленных оливковым маслом и украшенных микрозеленью

Запеченный Дальневосточный Минтай с лимоном, оливковым маслом и розмарином

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Приготовление